作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
檸檬采摘下來之后如何保鮮貯藏？檸檬的普片保鮮方法有兩種，化學(xué)保鮮法和涂膜保鮮法，另外還有一種美國科研人員剛剛發(fā)明的全能保鮮液保鮮法。本章小編就給大家詳細(xì)介紹一下檸檬冷庫工程的這三種檸檬的保鮮方法，希望能幫助到您！
一、化學(xué)保鮮法
①用品。5％的高錳酸鉀水溶液，5％的漂白粉溶液，燃燒后的蜂窩煤殘?jiān)蚧钚蕴浚芰暇幙棿?/span>
②保鮮劑制備。用5％的高錳酸鉀溶液浸泡蜂窩煤燃燒后的殘?jiān)蚧钚蕴繑?shù)小時，然后將其撈出，瀝去溶液，置陰暗通風(fēng)處晾至半干，制成小塊或小顆粒，即為保鮮劑。
③塑料編織袋消毒。將塑料編織袋用5％的漂白粉清洗消毒，放在陰涼處晾干即可。
④裝袋。將檸檬與保鮮劑按4：1的重量比一起裝入塑料袋中，封好口存放于低溫陰暗處，溫度在0℃--12℃最好。用此法貯藏檸檬，貯藏期可達(dá)200天。
二、涂膜保鮮法
這是一種適用于柑橘、檸檬等水果的涂膜保鮮劑。
①配方。小燭樹蠟4．0千克，油酸1．2千克，二甲苯0．05千克，乙二醇0．1千克，石炭酸鈉0．2千克，嗎啉0．9千克，水22．2千克。
②配制方法。將以上物質(zhì)加熱至80℃混熔后，加入80℃熱水中攪拌均勻。
③使用方法。使用時可將檸檬洗凈，干燥后，浸涂一層涂膜劑，然后在10℃--20℃環(huán)境中貯藏。保鮮期可從1周--7周延長到10周--20周。
三、全能保鮮液保鮮法
美國科研人員最近發(fā)明出一種用于水果保鮮的全能保鮮液，并且獲得美國專利。據(jù)介紹，這種功能齊全的保鮮液是將3％的檸檬酸或75％--80％濃度的食用級正磷酸的pH值調(diào)至3．5以下，加入30％--40％的蔗糖，0．3％以下的苯甲酸鈉或抗壞血酸，0．03％的磷酸氫鈣配制而成。使用該保鮮液不僅能防止水果褪色，抑制細(xì)菌繁殖，并且能防止水果皺縮、破裂，保持果肉質(zhì)地不變，提高糖度且風(fēng)味如新。
以上就是小編今天給大家?guī)淼?strong>檸檬冷庫工程檸檬的幾種保鮮方法，希望以上內(nèi)容內(nèi)容可以幫助到大家！聚鑫制冷冷庫工程一體化集成服務(wù)商，專注制冷行業(yè)十余年，秉承以質(zhì)量求生存，以創(chuàng)新為動力，以發(fā)展求壯大！有著豐富的冷庫工程建造設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，想要做冷庫的朋友們歡迎來電咨詢！
