作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
香菇因其味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，健胃助食，補(bǔ)而不膩等優(yōu)點(diǎn)，深受消費(fèi)者的喜愛，除了正常的食用外，很多人還喜歡把香菇當(dāng)作調(diào)味食材，在煮湯、炒菜中添加可以對(duì)飯菜進(jìn)行提味，使飯菜更加可口。香菇的市場(chǎng)十分廣闊，消費(fèi)者眾多，發(fā)展前景很好，價(jià)格一直處于上升的狀態(tài)。在香菇的大受歡迎的情況下，也使很多人迎來了一個(gè)問題：如何對(duì)香菇進(jìn)行正確、恰當(dāng)?shù)谋ｕr？本章小編就給大家介紹一下香菇冷庫工程香菇貯藏保鮮的方法和注意事項(xiàng)。
香菇保鮮方法眾多，例如速凍、冷藏、氣調(diào)等。雖然方法很多，但是對(duì)于香菇這類菌類食品來說，它們對(duì)于儲(chǔ)存的環(huán)境的要求是十分苛刻的，所以，對(duì)香菇進(jìn)行保鮮的冷庫就要保持溫度，濕度的高標(biāo)準(zhǔn)，除此外，對(duì)通風(fēng)、光照等因素也要格外注意。
小編認(rèn)為，除了冷庫設(shè)計(jì)和運(yùn)用時(shí)的注意事項(xiàng)，在對(duì)香菇進(jìn)行運(yùn)輸?shù)倪^程中也要特別注意，因此，一整套完整的冷鏈?zhǔn)切枰?，在保持香菇的質(zhì)量、新鮮度，不影響其商業(yè)價(jià)值和市場(chǎng)的銷售。
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